Добавить новость
Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010 Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024 Апрель 2024 Май 2024 Июнь 2024 Июль 2024 Август 2024 Сентябрь 2024 Октябрь 2024 Ноябрь 2024 Декабрь 2024 Январь 2025
1 2 3 4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Новости 24 часа |

Пряный, кислый, наваристый. Пять спасительных рецептов похмельных супов

208

Создание Модели голоса. Создание Модели своего голоса. Создание AI модели голоса.

В аварии "Приоры" со столбом пострадали две девушки

ИИ OpenAI обвинили в «жульничестве» при игре в шахматы

Жеребцова гора 1 января

Пряный, соленый, кислый — эти вкусы возрождают после новогодней вечеринки. Также нам нужно много жидкости и качественный белок. Все эти требования удовлетворит наваристый суп. Делимся спасительными рецептами на 1 января.

Похмельные щи

Рецепт Евгения Кузнецова, бренд-шефа ресторанов «СибирьСибирь»

500 г лука

500 г моркови

4 кг квашеной капусты

1,5 кг говяжьей грудинки

700 г белых грибов

лавровый лист, соль и перец

400 г протертых томатов

2 головки чеснока

40 г укропа и петрушки

сахар

растительное масло для жарки

Шаг 1. Морковь и лук нарезаем и обжариваем на растительном масле. Добавляем протертые томаты и томим 20 минут на слабом огне.

Шаг 2. Чеснок и зелень мелко нарезаем.

Шаг 3. Варим хороший говяжий бульон на грудинке: заливаем мясо холодной водой, добавляем луковицу, очищенную морковь, перец и лавровый лист. Варим на медленном огне, снимая пену после закипания в течение двух часов.

Шаг 4. Когда бульон готов, его нужно процедить.

Шаг 5. Вареную грудинку разрезаем на небольшие кусочки, возвращаем в бульон и добавляем все остальные ингредиенты — квашеную капусту, грибы, лук с морковью и томатами, специи и чеснок с зеленью.

Шаг 6. Томим щи на низком огне от часа.

Настоящая немецкая солянка

Рецепт Александра Акимова, шеф-повара ресторана «Бамберг», (г. Волгоград)

35 г ветчины

35 г сервелата

15 г бекона

30 г соленых огурцов

150 мл говяжьего бульона

15 г томатной пасты

20 г болгарского перца

35 г лимона

специи — по вкусу (лавровый лист, перец чёрный, перец душистый горошек)

40 г сметаны

зелень

растительное масло

соль

30 г лука

Шаг 1. Чтобы сварить бульон, мы берём говяжьи кости с достаточным количеством мяса, складываем их в кастрюлю и заливаем все водой. Ставим на максимальный огонь, периодически снимая пену, по окончании варки бульона добавляем соль и специи (лавровый лист, душистый перец и перец черный горошком). Варим ещё минут 15. Отдельно обжариваем овощи для бульона (лук, морковь) до образования колера на овощах, затем добавляем их в бульон. Он варится 2-4 часа.

Шаг 2. Пока бульон варится, мы подготавливаем все ингредиенты для солянки: берём копчёный сервелат, ветчину и соленые огурцы, нарезаем все соломкой.

Шаг 3. Подготавливаем зажарку, нарезаем соломкой лук и болгарский перец.

Шаг 4. На сковородке обжариваем нарезанный лук минуты три, затем добавляем болгарский перец и ещё обжариваем минут пять, добавляем томатную пасту в зажарку, перемешиваем и жарим все вместе ещё минут пять.

Шаг 5. Как только бульон приготовится, процеживаем его и ставим на плиту.

Шаг 6. Когда бульон закипит, закладываем заранее подготовленные ингредиенты, сначала добавляем колбасу, ветчину и соленый огурец, варим минут 20.

Шаг 7. Добавляем зажарку, варим ещё минут 15, доводим солянку до вкуса, выключаем, закрываем крышкой и даём настояться солянке минут 15. Разливаем по тарелкам, добавляем ломтик лимона и щепотку зелени.

Суп «Ирландское рагу»

Рецепт Михаила Гуляева, шеф-повара пабов Harat

110 г вырезки говяжьей

120 г картофеля

100 г моркови

20 мл растительного масла

лавровый лист, черный перец

150 мл воды

100 мл темного пива

40 г мясного соуса

петрушка

соль

Шаг 1. Говядину нарезаем крупным кубиком.

Шаг 2. Картофель, морковь — средним кубиком.

Шаг 3. Говядину посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до золотистой корочки, затем залить пивом, водой, заправить специями и варить при слабом кипении 30-35 минут.

Шаг 4. За 10 минут до окончания варки добавляем мясной соус.

Шаг 5. При подаче посыпаем петрушкой. Можно подать с тостами или свежим хлебом.

Тафельшпиц

Автор рецепта: Алексей Павлов, бренд-шеф ресторана «Барселонета», (г. Сочи)

2 л говяжьего бульона

80 г картофеля

60 г брюссельской капусты

50 г моркови

200 г говяжьей вырезки

Для бульона:

10 л воды

3 кг говяжьих костей

1 морковь

1 луковица

200 г корня сельдерея

пара кореньев петрушки

Для подачи:

бородинский хлеб

перчик халапеньо

1 ст. л. яблочного хрена

петрушка и кинза

5 г чеснока

15 г красного маринованного лука

Способ приготовления:

Шаг 1. Разогреть духовку до 230 градусов.

Шаг 2. Лук, морковь и сельдерей нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3. Кости хорошо промыть под проточной водой, вместе с порезанными овощами переместить в глубокий лоток для запекания и поместить в духовку на 30 минут, до тех пор, пока кости не приобретут золотистый цвет.

Шаг 4. В кастрюлю выкладываем запечённые овощи и кости, заливаем холодной водой.

Шаг 5. Стебли петрушки связать ниткой, чтобы потом проще было их вынуть, довести до кипения и убавить огонь, варить на медленном огне четыре часа и первое время обязательно снимать белую пену (белок), чтобы бульон был максимально прозрачным. Если вода выкипает и не покрывает кости, во время варки её необходимо доливать. По готовности бульон хорошо процедить, а после того как остынет, снять верхний жир.

Шаг 6. Брюссельскую капусту, молодой картофель и морковь отварить и почистить.

Шаг 7. На костный мозг нанести немного масла и запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение восьми минут.

Шаг 8. В сотейник налить два литра говяжьего бульона, разогреть до кипения, довести до вкуса солью и перцем. Погрузить говяжью вырезку, нарезанную на небольшие стейки, и томить на медленном огне в течение семи минут. Добавить предварительно отваренные овощи и костный мозг и снять с плиты.

Шаг 9. Перед подачей всыпать в кастрюлю зелень с чесноком, перелить бульон из ковша в чашку.

Шаг 10. Костный мозг из кастрюли вытащить щипцами, вынуть мозг из косточки и распределить его по гренкам из чёрного бородинского хлеба, посолить, поперчить и подавать по вкусу с яблочным хреном, халапеньо, маринованным красным луком.

Тайский кокосовый суп

Рецепт Александра Герасименко, шеф-повара Soho Dolce

2 л куриного бульона

200 г пасты том ям

400 мл кокосового молока

30 г корня имбиря

30 ш листа лайма

50 г стебля лемонграсса

40 г чеснока

100 г лука шалот

15 г перца чили

250 г очищенных креветок

75 г кальмаров

125 г филе палтуса

150 г грибов шиитаке

250 г томатов

3 мл сока лайма

кинза

соль и сахар

Шаг 1. Вручную порвать лист лайма. Далее очищенный чеснок и имбирь порезать слайсами. Раздавить стебель лемонграсса плоской стороной ножа и н 5f4 арезать по три см. Лук шалот нарезать соломкой и обжарить с остальными ингредиентами на медленном огне до золотистого цвета;

Шаг 2. В обжаренные овощи добавить пасту Том Ям и продолжить тушить на медленном огне в течение десяти минут, периодически добавляя воду;

Шаг 3. После тушения добавить куриный бульон и довести до кипения. Далее убрать с плиты и настаивать не менее трёх часов;

Шаг 4. Процедить полученный бульон, добавляя кокосовое молоко, и довести до кипения.

Шаг 5. Добавить в бульон обжаренные креветки, кальмары, кусочки палтуса.

Шаг 6. При подаче добавить бланшированные томаты и украсить веточкой кинзы.

Читайте также

Самарские кинотеатры шокируют ценами на билеты: причины подорожания

Задержан заключенный, удерживавший пятерых заложников во французской тюрьме

В Петербурге актер Рязанцев пожаловался на произвол при задержании полицией



Новости России
Ria.city
Москва

Поезд Деда Мороза: путешествие по России длиной 30 тысяч километров.

Moscow.media


Башкортостан

Росгвардейцы Башкортостана обеспечили правопорядок и безопасность граждан в новогоднюю ночь

Rss.plus
Москва

Нацпрокуратура Польши расследует дело об измене экс-министра обороны


Сергей Брановицкий

Продвижение Песни в Мою Волну музыкального стриминга Яндекс Музыка.


News Every Day

College football recruiting: 2026 WR Carnell Warren commits to Virginia Tech over three ACC finalists


Москва

Букмекеры правят не только спортом, но и душами болельщиков


Новости тенниса
ATP

Брисбен (ATP). 2-й круг. Димитров поборется с Вукичем, Лехечка – с Нишиокой


Спорт в России и мире


Новости Крыма на Sevpoisk.ru
Симферополь

Какой будет погода в Крыму в январе

Під час російської атаки на Миколаїв, ворожий "шахед" влучив в одно із бюджетоутворюючих підприємств міста (Фото)


Происшествия, события, анонсы, всё, что случилось сегодня, вчера, на этой неделе и всё, что предстоит увидеть завтра в России, в Украине, в мире — сейчас в новостях на Ru24.pro (прямой эфир, прямые публикации, прямые трансляции, мгновенные авторские публикации, полный календарный архив). Последние новости, статьи, объявления, блоги, комментарии, заметки, интервью, всё, о чём пишут, думают, говорят на русском— в режиме онлайн, здесь. Ru24.pro — всегда первые новости на русском.

Ru24.pro — реальные статьи от реальных источников в прямой трансляции (на русском) 24 часа в сутки с возможностью мгновенной авторской публикации в реальном времени и удобной для чтения форме.



Губернаторы России
Москва

Собянин сообщил о завершении работ в вестибюлях станций «Каширская» и «Физтех»

Концерт «Старые новые песни» проходит в Псковской областной филармонии

Шахматист Мурзин о победе на ЧМ по рапиду: ехал на турнир занять первое место

Mash: Девочке обожгло лицо искрами от пиротехники на спектакле в театре Бабкиной

Росгвардия приглашает на службу


Опубликовать свою новость сейчас можно самостоятельно, локально в любом городе России по любой тематике, на любом языке мира с мгновенной публикацией — здесь.


Музыкальные новости
Жизнь

Как бороться с нематодой на клубнике: этот способ не позволит ей перекинуться на другие растения


Отказалась стать его женой? Девушка Тимати опубликовала загадочное видео

В Петербурге пройдут концерты памяти Елены Образцовой

Лоза рассказал о «пьяных бабах на столах»

Продать стихи. Как продать стихи. Продать стихи собственного сочинения. Где продать стихи.


Загрузка...

Спонсоры Ru24.pro

Москва

ПОЯВИЛОСЬ ВИДЕО НОВОГОДНЕГО ОБРАЩЕНИЯ В.В.ПУТИНА. "Z" И "АЗ" В НЛП СВО. МНОГО НАТО НЕ НАДО ХОРОШИМ ДРУЗЬЯМ! Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?! Владимир Путин. Новости.