Риск ранней смерти можно снизить, просто заменив ряд продуктов
Согласно недавнему исследованию, даже небольшие изменения в рационе, такие как замена сливочного масла на оливковое, могут положительно сказаться на здоровье. Учёные выяснили, что увеличение доли растительных жиров в сравнении с животными заметно уменьшает вероятность ранней смерти.
Данные, собранные за 30 лет и включающие информацию о здоровье 200 тысяч человек, показали, что у тех, кто предпочитает растительные масла, риск смерти на 17% ниже, чем у тех, кто продолжает употреблять животные жиры.
"Мы были поражены масштабами связи, которую обнаружили", - отметил доктор Ю Чжан.
Исследование также выявило, что люди, использующие для приготовления пищи растительные масла, реже сталкиваются с сердечно-сосудистыми заболеваниями, онкологией и другими серьёзными болезнями, которые могут привести к преждевременной смерти.
Различия между растительными и сливочными маслами не только в их вкусовых качествах, но и в том, как они воздействуют на организм. Животные жиры, такие как свиное сало, медленно усваиваются, а это способствует повышению уровня "плохого" холестерина. В то же время быстро усваиваемые растительные масла, например оливковое, поддерживают в норме уровень "хорошего" холестерина.
Доктор Дэниел Ванг отметил, что даже незначительное сокращение потребления сливочного масла и увеличение доли растительных масел в рационе могут положительно сказаться на здоровье в долгосрочной перспективе. Такие простые изменения способны предотвратить множество смертей, вызванных различными хроническими заболеваниями.
Эксперты подчёркивают, что переход со сливочного масла на оливковое, не требующий больших усилий, может существенно улучшить здоровье. Это особенно актуально в контексте средиземноморской диеты, которая богата растительными продуктами, рыбой и умеренным количеством молочных изделий.
"Типичный день питания, согласно средиземноморской диете, может включать на завтрак йогурт с гранолой и фруктами, обед с салатом из курицы и нутом, ужин с морским окунем и закуски, такие как яблочно-миндальное масло с хумусом. Таким образом, следуя этим рекомендациям, можно не только улучшить качество жизни, но и продлить её", - советуют диетологи.
Исследование показывает, что даже незначительные изменения в пищевых привычках могут иметь серьёзные долгосрочные последствия и, возможно, стать важным шагом к укреплению здоровья всего общества.