На батон и круассан. Агроэксперт Корбут сообщил, насколько подорожает хлеб
Урожай зерновых в этом году ожидается выше прошлогоднего, но цены на хлеб к осени все равно вырастут — вслед за продовольственной инфляцией, считает независимый аграрный эксперт Александр Корбут.
Продовольственная инфляция за последний год составила более 11%, но в 2025 году, как предполагает Корбут, она не превысит 10%. При этом Росстат определил общую инфляцию 2024 года в 9,5%.
«На эту сумму подорожает и хлеб, большого скачка цен, как в прошлом году, ждать не стоит, — полагает он. — Урожай в 2025 году ожидается выше прошлогоднего, если, конечно, не случится какой-либо климатической катастрофы вроде заморозков или аномальной жары. Все базовые культуры, в том числе и зерновые, у нас очень сильно зависят от климата. Но даже при благоприятном исходе с ростом инфляции увеличатся и затраты сельхозпроизводителя. В себестоимость хлеба ляжет и ставка по коротким кредитам по 25–30%, и рост тарифов на железную дорогу, и выросшая стоимость коммуналки. А значит, производитель вынужден будет поднимать цены».
То есть батон, который сегодня стоит около 50 рублей, осенью может продаваться за 55 рублей. При этом пока хлеб достигнет полки магазина, он успевает подорожать вдвое, напоминает эксперт. Наценка — дело рук не только продавца, но и транспортных, логистических и других предприятий. Но цены на хлеб в любом случае будет контролировать государство — это социально значимый продукт, объясняет Корбут.
«Если вырастет стоимость круассана с шоколадом, который тоже производится из зерновых, это не критично для страны, — говорит эксперт. — А вот значительного роста на базовый пшеничный и ржано-пшеничный хлеб не допустят. Но если продукт дорожает, контролирующие органы имеют вопросы к производителю или продавцу, совершенно забывая о промежуточном звене, у которого тоже должны быть рациональные цены».
Напомним, урожай зерновых в прошлом году в России (без учета новых регионов), по данным Росстата, составил 125,9 млн тонн. В 2025 году он ожидается более высоким: по некоторым прогнозам — до 139,5 млн тонн.
Весной подорожал картофель и помидоры, поскольку на прилавках сейчас в основном импортные овощи. Но с появлением сезонных отечественных — цены пойдут вниз, считает Александр Корбут.