Диетологи: сколько блинов можно съесть без вреда

Специалисты в области диетологии указывают, что для человека без проблем со здоровьем безопасной нормой потребления являются от двух до четырёх блинов в день. Для детского питания это блюдо предпочтительнее включать в утренний приём пищи, контролируя объём порции и выбирая питательные начинки, например, творог с низким содержанием жира.

Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом, диагностированной непереносимостью глютена, а также пожилым рекомендуется существенно ограничивать количество блинов в рационе. Это связано с высоким содержанием в них жиров и углеводов, что может негативно сказаться на здоровье.

Как отметила Татьяна Залетова, заведующая дневным стационаром клиники ФИЦ питания и биотехнологии, систематическое переедание, в том числе в масленичную неделю, способно спровоцировать расстройства пищеварения, увеличение массы тела и общее ухудшение самочувствия.

Для снижения калорийности блюда эксперты предлагают ряд кулинарных корректировок. Рекомендуется сократить долю сахара и количество яичных желтков в тесте, использовать молоко с пониженной жирностью, а также частично или полностью заменить пшеничную муку на гречневую, ржаную или гороховую. Оптимальным способом приготовления считается выпекание на сухой сковороде с антипригарным покрытием, что позволяет избежать добавления масла.

В качестве начинок диетологи советуют выбирать свежие или запечённые фрукты и ягоды, нежирные кисломолочные продукты, такие как творог или сметана, а также диетическое мясо — куриную грудку, индейку или кролика.