Китайские учёные выяснили, как мясо влияет на риск диабета
Китайские исследователи изучили данные 12 143 взрослых, выявив, что замена красного мяса на белое снижает риск диабета, особенно у тех, кто изначально потреблял более 75 граммов красного мяса в день. Исследование подчеркивает значение индивидуальных пищевых привычек.
Китайские исследователи пришли к выводу, что замена красного мяса на белое может снижать риск возникновения диабета, однако этот эффект зависит от первоначального уровня потребления этих продуктов. Такие результаты были получены исследователями в рамках анализа данных 12 143 взрослых участников проекта China Health and Nutrition Survey. Итоги исследования представлены в научном журнале Nutrients.
За период наблюдения было зарегистрировано 687 новых случаев диабета. Анализ продемонстрировал U-образную зависимость между потреблением красного и белого мяса и риском заболевания: оптимальный уровень риска фиксировался при ежедневном потреблении примерно 75 граммов красного мяса и 60 граммов белого мяса. При превышении этих объемов риск начинал увеличиваться.
Особо выраженный эффект замены был выявлен у тех участников, которые изначально употребляли не менее 75 граммов красного мяса ежедневно. В этой подгруппе замена 50 граммов красного мяса на белое (такие как птица или рыба) приводила к снижению риска диабета на 34 процента. У тех, кто потреблял менее 75 граммов красного мяса в день, такой взаимосвязи не было найдено.
Исследователи подчеркивают, что данные результаты вызывают вопросы по поводу универсальных рекомендаций по замене красного мяса. Они предполагают, что более целесообразной может быть таргетированная стратегия, ориентированная в первую очередь на людей с высоким уровнем его потребления. Следует помнить, что данное исследование является наблюдательным и не устанавливает причинно-следственную связь, однако оно акцентирует внимание на значении индивидуальных пищевых привычек при профилактике диабета.
Ранее учёные определили, что недостаток физической активности приводит к осложнениям при диабете 2-го типа.
Ранее мы писали о вреде подгоревшей еды для здоровья и необходимости следить за методами приготовления. Например, онколог Шикха Джайн также предупреждала, что чрезмерное употребление жареных и подгоревших продуктов питания может повысить риск развития раковых заболеваний. Она рекомендовала альтернативные методы приготовления, такие как запекание и приготовление на пару, как более безопасные для здоровья.