Почему аппетит не исчезает? Учёные выяснили, почему мы хотим есть даже после плотного ужина

Исследование показало, что мозг продолжает активно реагировать на изображения еды даже после приёма пищи.

Британские нейрофизиологи выяснили, что ощущение сытости почти не влияет на реакцию мозга на внешний вид еды. Об этом сообщили в пресс-службе Университета Восточной Англии (UEA).

В исследовании приняли участие 76 добровольцев. Сначала им предложили оценить привлекательность 11 различных блюд, после чего участники играли в компьютерную игру, где в качестве "приза" демонстрировались изображения еды. В середине эксперимента испытуемых накормили досыта, а затем наблюдение продолжилось.

На протяжении всего опыта учёные фиксировали активность мозга с помощью электроэнцефалографии (ЭЭГ).

"Мы проследили за мозговыми волнами у добровольцев до и после приёма пищи и обнаружили, что мозг фактически игнорировал сигналы о насыщении. Более того, он продолжал активно реагировать на изображения еды даже при полной сытости"

— пояснил научный сотрудник UEA Томас Самбрук.

По мнению авторов работы, такая особенность нервной системы делает человека уязвимым в условиях современного информационного пространства. Эволюционные механизмы, побуждающие искать пищу, формировались в условиях её дефицита и не учитывают реальность XXI века, где изображения еды постоянно присутствуют в рекламе и цифровой среде.