Японские ученые выявили противовоспалительные свойства кофе

Хлорогеновая кислота из кофейных зерен снижает воспаление и подавляет бактерии полости рта, утверждают японские исследователи из Ниппонского стоматологического университета. Результаты представлены в журнале Dentistry Journal.

Хлорогеновая кислота, являющаяся природным соединением, встречающимся в кофейных зернах, способна уменьшать воспаление тканей десен, а также подавлять развитие бактерий, связанных с пародонтальными заболеваниями. Японские ученые из Ниппонского стоматологического университета пришли к такому выводу. Результаты их исследования представлены в журнале Dentistry Journal (DJ).

Пародонтит представляет собой хроническое воспалительное заболевание, разрушительное для тканей, фиксирующих зубы. Его возникновение часто связано с образованием зубного налета, представляющего собой плотную бактериальную биопленку, которую сложно полностью удалить обычными методами гигиены. В связи с этим научное сообщество стремится найти вещества, которые могут дополнительно подавлять бактериальный рост и воспалительные процессы.

В серии лабораторных экспериментов ученые исследовали влияние хлорогеновой кислоты на клетки тканей десен и периодонтальной связки, подвергнутые воздействию бактериальных токсинов. Результаты показали, что это соединение снижает производство воспалительных молекул — интерлейкина-1β и интерлейкина-8, которые играют важную роль в процессе воспаления и разрушения тканей.

Более того, хлорогеновая кислота оказывала ингибирующее воздействие на рост ряда бактерий полости рта, включая Streptococcus mutans, Aggregatibacter actinomycetemcomitans, Porphyromonas gingivalis и Fusobacterium nucleatum. Особое внимание заслуживает последняя бактерия, считающаяся ключевым элементом в образовании зрелой бактериальной биопленки.

Исследователи подчеркивают, что хлорогеновая кислота обладает как противовоспалительными, так и антибактериальными свойствами. Это позволяет рассматривать ее как потенциальный компонент для продуктов химического контроля зубного налета, таких как ополаскиватели для полости рта.

Ранее научные изыскания показали, что добавление сахара и молока может снижать положительный эффект кофе для здоровья.

Ранее мы писали о пользе прополиса при ожирении, отмечая его положительное влияние на метаболические нарушения. В нашем материале подчёркивалось, что прополис может снижать воспалительные процессы и усиливать антиоксидантную защиту организма, что согласуется с новыми выводами, опубликованными в журнале Nutrients.