Роскачество назовет лучшие марки шоколада по ГОСТ в этом году

Роскачество советует выбирать шоколад, соответствующий ГОСТ: следите за однородностью структуры и краткостью состава. В России семь брендов отмечены Знаком качества. Обращайте внимание на внешний вид, отсутствие ГМО и корректную маркировку.

При выборе шоколадной продукции рекомендуется руководствоваться её соответствием стандартам ГОСТ, а также обращать внимание на однородность структуры и лаконичность состава. Об этом сообщило Роскачество агентству РИА Новости.

Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение шоколаду, который изготовлен в соответствии с ГОСТ. Преимуществом будет наличие на упаковке российского Знака качества; это свидетельствует о том, что продукт удовлетворяет не только обязательным, но и опережающим стандартам, — отметили в Роскачестве.

На сегодняшний день в продаже в России доступно семь наименований от популярных брендов, удостоенных данного знака качества. Также имеет значение и внешний вид шоколадной плитки.

Поверхность может быть как глянцевой и блестящей, так и матовой и ровной, с рисунком или без него - строгих требований в этом отношении нет, особенное разнообразие допускается в случае шоколада с добавками, такими как орехи, цукаты или изюм. Однако структура должна оставаться однородной, и все добавки должны быть равномерно распределены по всей плитке, — добавили в Роскачестве.

В состав темного шоколада, как правило, входят какао-масло, тертое какао и сахар. В молочный шоколад дополнительно вводится сухое молоко. Маркировка качественного шоколада обязательно содержит информацию о дате изготовления, сроке годности и условиях хранения. Производитель обязан указывать наличие ГМО, если их содержание превышает установленный предел, а также стандарт (например, ГОСТ), по которому произведен продукт.