ДГТУ представил корзину для стерилизации консервов без давления

Ученые Дагестанского государственного технического университета разработали новую автоклавную корзину для стерилизации консервов. Она подходит для малых производств и дома, снижает энергозатраты и не требует дорогого оборудования, делая процесс проще и экономичнее.

Специалисты из Дагестанского государственного технического университета представили новую корзину для стерилизации консервной продукции. Эта инновационная разработка пригодна как для использования на небольших предприятиях, так и в домашних условиях. Об этом сообщили в университете агентству ТАСС.

Представители университета отметили, что теперь у ученых есть патент на полезную модель, что может значительно изменить традиционные методы консервирования в небольших производительных и бытовых условиях. Новая универсальная корзина для автоклавов позволяет проводить стерилизацию консервных банок без необходимости создания противодавления в самом аппарате, пояснили в пресс-службе.

Традиционно, процесс стерилизации банок с консервной продукцией проходит в герметизированных автоклавах с целью предотвращения взрыва емкостей при нагревании. Для этого обычно создается противодавление с применением сжатого воздуха. Однако представленная конструкция избавляет от необходимости использования дорогостоящего оборудования.

Команда из ДГТУ предложила инновационный подход, разработав корзину, где крышки на банках удерживаются посредством механического прижатия. Конструкция напоминает многоярусный пресс, состоящий из нескольких горизонтальных уровней, установленных на направляющие стержни. Банки располагаются друг на друге, после чего вся конструкция закрепляется с помощью специальной рукоятки.

Универсальная корзина подходит для банок разных объемов, эффективно фиксируя крышки и облегчая процесс извлечения консервов. Разработчики утверждают, что использование нового устройства позволяет сократить затраты на тепловую энергию и воду более чем на 40%, а также существенно упрощает процесс стерилизации. Это новшество делает процесс более экономичным и удобным, что окажется полезным для малых фермерских хозяйств.