Ученые обнаружили простой способ замедлить возрастные изменения в мозге

Следование принципам диеты MIND, которая объединяет элементы средиземноморского стиля питания и диеты для снижения артериального давления, способно замедлять темпы возрастных изменений в головном мозге.

Это подтверждается исследованием, показавшим, что у приверженцев этого рациона объем серого вещества, ответственного за когнитивные функции, такие как память, обучение и принятие решений, сокращается медленнее. Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry (JNNP).

Специалисты изучили данные 1647 участников Фрамингемского исследования сердца, чей средний возраст составлял около 60 лет. Период наблюдения в среднем длился 12 лет, в течение которых состояние мозга добровольцев регулярно отслеживалось с помощью магнитно-резонансной томографии.

Анализ выявил четкую взаимосвязь: чем строже участники придерживались рекомендаций диеты MIND, тем менее выраженным было уменьшение объема серого вещества и расширение мозговых желудочков, которое является маркером атрофических процессов.

Согласно расчетам, повышение показателя приверженности диете на три балла соответствовало примерно 20-процентному снижению скорости возрастной потери серого вещества. Этот эффект эквивалентен замедлению старения мозга примерно на 2,5 года. Параллельно фиксировалось и менее значительное увеличение желудочков мозга — еще одного индикатора дегенерации нервной ткани.

Рацион MIND предполагает частое потребление листовой зелени, ягод, орехов, цельного зерна, рыбы, бобовых культур, оливкового масла и мяса птицы, одновременно ограничивая сладости, красное мясо и жареную пищу быстрого приготовления. Ученые поясняют, что продукты с высоким содержанием антиоксидантов могут уменьшать окислительный стресс и обеспечивать защиту нейронов. В то же время, регулярное употребление сладких и жареных блюд, согласно данным исследования, коррелирует с ускоренным ухудшением структуры мозга.