Роскачество объяснило, как выбрать и хранить мед высокого качества

Роскачество предоставило рекомендации по выбору и хранению меда. Эксперты советуют обращать внимание на цвет и консистенцию продукта. Также сообщается, как правильно хранить мед, чтобы он сохранял свои свойства до двух лет.

При выборе меда рекомендуется уделить внимание его цвету, так как он варьируется у разных сортов, сообщили в пресс-службе Роскачества агентству РИА Новости. Так, цветочный мед обычно обращает на себя внимание светло-желтым оттенком, липовый отличается янтарным, а гречишный приобретает более тёмно-коричневый цвет.

В пресс-релизе подчеркивается, что качественный натуральный мед, если он еще не начал засахариваться, сохраняет прозрачность, не содержит мутности или осадка. Однако если прошлогодний мед всё же засахарился, это считается нормальной реакцией продукта.

Для определения качества жидкого меда специалисты рекомендуют покрутить банку - консистенция должна быть вязкой и плавно перемещаться внутри.

Кроме того, в России можно найти восемь разновидностей меда, удостоенных специального знака качества. Если есть возможность попробовать мед, важно отметить его вкус: продукция высокого качества не будет содержать карамельных или кислых привкусов. Первый может свидетельствовать о перегреве, а второй указывает на начало процесса брожения. В то же время, в гречишном или каштановом меде допустимо наличие легкой горечи.

По рекомендациям Роскачества, мед следует хранить в темном, прохладном месте при температуре, не превышающей 20 градусов Цельсия. Если продукт находится в хорошо укупоренной таре, срок его хранения составляет до одного года; в герметичной емкости он может храниться до двух лет.