Диетолог Тарасова заявила, что кулич теряет пользу через день

Диетолог Екатерина Тарасова рассказала, как долго сохраняется польза от домашнего и магазинного кулича. По её словам, свежесть домашнего лакомства не более недели, однако его nutritional value исчезает уже через сутки. Освежите традицию с осторожностью!

РИАМО сообщила, что домашний кулич сохраняет свежесть до недели, однако уже спустя день после приготовления он начинает терять свои полезные свойства. Об этом рассказала нутрициолог и врач ультразвуковой диагностики Екатерина Тарасова .

Тарасова уточнила, что классическая выпечка из муки, яиц, молока и масла может без изменений храниться 5–7 дней. Творожные куличи же рекомендуется хранить в холодильнике не дольше 2–3 суток. По словам специалиста, магазинные куличи представляют собой немного другую историю. Они не теряют своего внешнего вида на протяжении двух недель и более благодаря консервантам и стабилизаторам.

Чтобы извлечь максимальную пользу для организма, стоит употреблять любое свежеприготовленное блюдо в первые 24 часа после приготовления. Даже если внешне продукт не испортился — нет плесени или неприятного запаха — в нем уже начинаются процессы окисления жиров, разрушение витаминов и изменения структуры белков,

отметила Тарасова. Кроме того, она подчеркнула, что со временем полезность выпечки снижается, а количество «пустых» калорий увеличивается. Кулич, пролежавший три дня, превращается в простой углеводно-сахарный продукт.

В преддверии Пасхи кондитеры в интернете предложили рецепты куличей с необычными ингредиентами, такими как бекон, оливки, томаты и сыр. Однако такие эксперименты не всем пришлись по вкусу. Как пояснил иерей Николай Бабкин из Переславской епархии, освятить такую продукцию можно, но это уже отходит от традиционных канонов.