Что провоцирует жировую болезнь печени?
Печень — многофункциональный орган. Она не только участвует в пищеварении, но и регулирует обмен белков, жиров, углеводов, а также гормонов и витаминов. Кроме того, печень — главный детокс-центр: она обезвреживает и удаляет из организма опасные вещества, включая билирубин, остатки лекарств и продукты распада бактерий. Почему в ее работе возникает сбой?
Об этом aif.ru рассказала врач-гастроэнтеролог Милана Халиль.
Нарушить работу печени может образ жизни. Если человек регулярно переедает, употребляет много насыщенных жиров (жирное мясо, сливки, сыры) и «быстрых» углеводов (булки, торты, сладкое) и при этом мало двигается — в печени начинает откладываться жир. Так развивается неалкогольная жировая болезнь печени — сегодня одна из самых частых болезней этого органа.
Коварство заболевания в том, что долгое время оно протекает скрыто. Без своевременной диагностики и лечения жир постепенно заменяет нормальную ткань печени соединительной (фиброз), затем формируется цирроз, а на его фоне — гепатоцеллюлярная карцинома (рак печени).
Чтобы поддержать здоровье печени и снизить риск жировой болезни, важно ввести в рацион продукты, которые не перегружают орган и помогают его работе.
Начните с фруктов: яблоки, цитрусовые, абрикосы, персики и вишня — источники витаминов и антиоксидантов. Из овощей особенно полезны морковь, свекла, картофель, огурцы и лук-порей.
Включите в рацион нежирные молочные продукты — творог, молоко, пахту, кефир и крупы — они дают энергию без избытка жира.
В качестве жиров используйте растительные масла: подсолнечное, оливковое, арахисовое или соевое — но в умеренном количестве.
Оптимальные источники белка — нежирная рыба (минтай, карп, лещ, треска) и постное мясо (филе индейки, курицы, а также говядина и телятина).
Большое значение имеют способы приготовления — тушите, запекайте, готовьте на пару и старайтесь избегать жарки.
Вместо свежего хлеба ешьте пшеничные сухарики (без соли и специй). Такая диета снижает нагрузку на печень и помогает предотвратить накопление в ней жира.