Чашечку специй? Открываем шесть интересных альтернатив кофе

Часто без кофе сложно проснуться и начать рабочий день — чашка кофе стала ритуалом, привычкой. В нем содержится кофеин, он обладает тонизирующим действием. Но зерна кофе дорожают, привычный напиток становится все более дорогим, к тому же иногда утренний ритуал превращается в зависимость, когда хочется выпивать все больше и больше. Это пугает, к тому же врачи не рекомендуют употреблять больше 1-2 чашек в день.

Чем же можно заменить привычный напиток, чтобы и бодрость утром почувствовать, а еще насладиться необычным вкусом. Мы нашли несколько интересных альтернатив утренней чашке кофе, которые взбодрят, помогут проснуться, да еще обладают необычным ароматом.

Женьшень

Чай из корня женьшеня — обладает бодрящим действием, при этом в нем не содержится кофеина. Зато в нем содержится холин, он улучшает возможности клеток по использованию кислорода, за счет чего уровень энергии повышается. К тому же женьшень благотворно воздействует на работу нервной системы, его употребление повышает концентрацию.

Чай из женьшеня можно приготовить самостоятельно. Нужно только купить сушеный корень растения, смолоть его в кофемолке и добавлять в чай. У женьшеня достаточно специфичный вкус и аромат, поэтому его лучше добавлять понемногу: на десять частей черного чая одну часть порошка женьшеня.

Можно заварить также женьшень соло — только брать совсем немного, пару щепоток и заливать горячей водой. Чтобы сохранить все полезные качества, лучше всего не варить женьшень, а настаивать в горячей воде, как обычный чай.

Также можно использовать спиртовую настойку женьшеня, она продается в аптеке. Это лекарственное средство и перед его употреблением лучше проконсультироваться со специалистом. Рекомендуется пить по десять капель настойки женьшеня, разведенной в воде, за полчаса до еды. Но учтите, что в аптечной настойке — алкоголь, это не слишком здоровая история.

В целом у женьшеня есть противопоказания, его нельзя применять при беременности и во время кормления, не рекомендуется при простуде, при повышенной нервной возбудимости.

Кофе из желудей

Можно собрать желуди в лесу осенью, высушить, очистить и размолоть в кофемолке. И сделать из них горьковатый бодрящий напиток. А можно купить порошок из желудей — в магазине, на маркетплейсе. Заварить его можно в турке или даже использовать кофемашину — все как обычно. Желудевый напиток горьковат, обычно добавляют сахар. По вкусу желудевый кофе не слишком похож на обычный, но обладает легким тонизирующим эффектом, не содержит кофеина, не повышает давления.

Чай матча

Ярко-зеленый порошок — это японский чай матча, его делают из растения Camellia Sinensis. Из этого же растения делают и другие зеленые чаи. Но матчу обрабатывают особенным образом.

В чае содержатся теанин, кофеин, хлорофилл и катехины, поэтому он обладает бодрящим эффектом, только более мягким, действие матчи более длительное, чем обычного кофе.

У матчи травянистый терпкий вкус, в чистом виде — это чай на любителя. Поэтому обычно матчу пьют с молоком и подсластителями. Как правильно заварить этот чай, aif.ru уже писал.

Пуэр

Черный чай пуэр — действительно черный. То, что мы называем черным чаем, в Китае считают красным. И этот чай обладает очень насыщенным интересным вкусом, не похожим на кофе, но не менее богатым. При настаивании из-за особенностей ферментации во вкусе чая может появляться землистый аромат, отметим, что чай не выдерживают в земле, это миф, но пуэр достаточно долго обрабатывают и ферментируют.

Пуэры (а есть много сортов) обладают уверенным тонизирующим эффектом, за счет высокого содержания кофеина, он также может влиять на давление, повышать его. Зато пуэр рекомендуют тем, кто страдает сахарным диабетом второго типа, чай помогает регулировать уровень сахара в крови.

Как выбирать и заваривать пуэр читайте здесь.

Финиковый кофе

Интересную альтернативу кофе можно найти на маркетплейсах — кофе из косточек финика. В нем нет кофеина, напиток обладает насыщенным, мягким, слегка сладковатым вкусом. Так что название «кофе» он получил скорее из-за внешнего сходства.

Для получения «кофе» косточки фиников высушивают, обжаривают и измельчают в порошок. Косточки богаты клетчаткой, калием, другими антиоксидантами.

Чай масала

Традиционный индийский чай: разные пряности, заваренные молоком. Иногда в заварочный чайник добавляют листья черного чая, иногда нет. Но всегда получается очень пряная, насыщенная, даже острая жидкость. Она бодрит своим вкусом. Для чая масала существуют готовые смеси, их можно найти в интернет-магазинах или в специализированных магазинах индийской или восточной кухни. Или же можно собрать такую смесь самостоятельно. Обычно используют кардамон, корицу, имбирь, семена фенхеля, чёрный перец, гвоздику.