Общемировое явление: как появилось пиво и почему ему посвящают фестивали
История пива тесно связана с развитием первых цивилизаций и становлением земледелия. Первое пиво появилось случайно, благодаря естественному брожению попавших в воду злаков. Сегодня это не только традиционный напиток для многих стран, но и важная часть мировой экономики. Подробнее о том, как появилось пиво, как "сухой закон" в США развил производство безалкогольного пива, а также как на возникновение тематических фестивалей повлияла свадьба баварского принца и чем заняться на фестивале "Балтика Фест" – в материале РЕН ТВ.
История пива
Первые свидетельства возникновения пенного напитка датируются 10-9 тысячелетиями до н.э. Так, населявшие древнюю Месопотамию шумеры варили пиво из ячменя и пшеницы, что подтверждают такие археологические находки, как глиняные сосуды с остатками сусла, датируемые VII тысячелетием до н.э. А в Древнем Египте пиво считалось божественным даром бога Осириса. Пенное употребляли все слои общества, и пивом даже собирали подати и расплачивались за проделанную работу. В Европе пиво получило популярность в Средневековье.
В России о пиве узнали в X веке. Предки варили напиток из солода, хлеба и меда, а название "пиво" ему было дано от слова "пить". Пенное использовали в обрядах и подавали на пирах. А в XV веке появились пивоварни в монастырях. Расцвет пивоварения пришелся на XVIII век. Тогда император Петр I пригласил в РФ иностранных мастеров и построил заводы, а также ввел моду на пиво при дворе. Но при Екатерине II, в России стали возводить большие пивоваренные предприятия. А первой половине XIX века пивоварни активно множились: в 1860-х их насчитывалось уже около 200.
Особое место в современной истории российского пивоварения занимает компания "Балтика" – один из лидеров рынка с долей почти 30%, ведущий российский экспортер пива. Компания была образована в 1978 году – тогда был построен завод в Ленинграде. В 1990 году было создано госпредприятие "Пивоваренный завод "Балтика" и в ноябре того же года свет увидела первая партия 27 тыс. литров пива. Тогда пиво выпускалась под марками "Жигулевское", "Рижское", "Адмиралтейское", "Праздничное". В 1992 была запущен собственный бренд "Балтика". Каждый год компания выпускала по 500 млн литров напитков. На данный момент компания производит миллиарды литров напитка, в том числе – безалкогольное пиво.
Безалкогольное пиво появилось как альтернатива классическому. Напиток сохраняет вкус, однако не дает эффекта опьянения. Массово такой вид пива начали производить в XX веке. К этому подтолкнул "сухой закон" в США – пивовары адаптировались к жестким требованиям и научились создавать пиво с низким содержанием спирта. однако, после отмены "сухого закона" спрос на такой вид пива сохранился. В России безалкогольное пиво получило свою популярность в 1990-х, когда рынок открылся для инноваций. Первопроходцем в данном сегменте стала "Балтика":, когда в 2001 году выпустила "Балтику 0" – первое массовое безалкогольное пиво в стране. После организация массово развивала данный сегмент, вводя разную вкусовую линейку.
Фестивальная культура пива
Пивные фестивали, изначально, появились как способ отпраздновать окончание сбора урожая, а затем превратились в важный канал продвижения. Самый знаменитый фестиваль пива – Октоберфест в Мюнхене. Он стартовал в 1810 году по случаю свадьбы баварского кронпринца Людвига и принцессы Терезы. Первоначально мероприятие представляло из себя просто скачки и гуляния на лугу, однако пиво быстро заняло центральное место на празднике. На сегодняшний день фестиваль проходит на протяжении 16-18 дней в сентябре-октябре. На нем собирается около 6-7 млн гостей. В ХХ столетии связанная с пивом фестивальная культура распространилась по всему миру – мероприятия начали проводить в Англии, Бельгии, Китае и в России.
В сентябре 2025 года "Балтика" в честь своего 35-летия проводит гастрофестиваль "Балтика Фест". Яркое мероприятие объединит гастрономию, музыку и культурные развлечения на свежем воздухе. Мероприятие состоится на автодроме "Игора Драйв" 13 сентября. Для посетителей предусмотрено много активностей: гастрошоу, мастер-классы, интерактивные зоны. Помимо этого, запланировано выступление таких известных артистов, таких как Мари Краймбрери, "Дискотека Авария" и "Чайф".