В России готовят масштабную реформу организации школьного питания

Госдума рассмотрит законопроект, который позволит регионам создавать собственные государственные комбинаты для обеспечения питанием учебных заведений. Инициатива поступила от заксобрания Санкт-Петербурга, Совет Федерации предложил правительству запустить региональные программы с акцентом на рыбную продукцию и функциональные продукты. Об этом 2 мая сообщают "Известия".

Переход на модель госкомбинатов позволит снизить расходы на закупку продуктов на 10–15% за счет оптовых контрактов и логистики. Поставщиков, замеченных в обороте фальсификата или нарушениях, предлагают отстранять от поставок. Для участия в торгах потребуется подтверждение легальности продукции через государственные системы прослеживаемости.

В школьных рационах планируют увеличить долю рыбы и функциональных продуктов, чтобы восполнить дефицит микроэлементов у детей (омега-3, железо, магний, кальций, цинк, витамины). Вопрос о реальном влиянии родителей на меню пока открыт, но реформа предусматривает развитие каналов обратной связи.

"По мере развития государством систем маркировки и прослеживаемости у всех участников рынка появляются простые и надежные ориентиры по выбору легального контрагента, соответствующего обязательным требованиям, предъявляемым к его деятельности", – рассказал председатель комитета Совета Федерации по регламенту и организации парламентской деятельности Вячеслав Тимченко

Эксперты отмечают, что в сфере общепита не хватает около 30 тысяч сотрудников, что может стать препятствием для реализации реформы. В сельской местности сохранится возможность готовить еду непосредственно в школах, так как это дешевле. Есть риск роста цен из-за снижения конкуренции, но в регионах с централизацией стоимость питания уже снизилась на 5–7%.

Установление госпредприятий позволит усилить контроль за качеством и безопасностью еды, освободить директоров школ от несвойственных функций и создаст новые рабочие места.

РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям