Ухудшение памяти и внимания связали с частым употреблением чипсов

Ультрапереработанные продукты, в том числе чипсы и сладкая газировка, при частом употреблении способны негативно отражаться на внимании, памяти и работе мозга. Об этом 7 мая "Известиям" рассказала врач-невролог Ольга Бутенко.

Она подчеркнула, что сами по себе такие продукты не приводят к мгновенному повреждению мозга. Риск появляется, когда они становятся постоянной частью рациона. По словам Бутенко, особенно уязвимы дети и подростки.

"Если пачка чипсов появляется каждый день – это уже пищевая привычка. Есть современные исследования, которые связывают высокое потребление так называемых ультрапереработанных продуктов с худшими показателями, внимания и интеллектуального когнитивного здоровья", — отметила врач.

Специалист пояснила, что опасность кроется не в одном ингредиенте, а в их сочетании. В чипсах и снеках много соли, жиров и калорий, но мало белка, клетчатки и витаминов. При сильной термообработке также может образовываться акриламид – нейротоксин и потенциальный канцероген.

Сладкие газированные напитки, по словам эксперта, вредят прежде всего из-за высокого содержания сахара. Они провоцируют резкие колебания глюкозы: сначала возникает прилив энергии, затем – усталость, раздражительность и новое желание съесть что-то сладкое. При ежедневном употреблении, отметила Бутенко, страдает обмен веществ, растет риск лишнего веса, инсулинорезистентности и сосудистых нарушений, а мозг напрямую зависит от состояния сосудов.

Отдельно невролог указала на влияние такой еды на детей. Даже при внешне нормальном рационе регулярные чипсы, сладкие напитки и фастфуд вытесняют продукты, нужные для нормального развития нервной системы.

К ранним признакам такого влияния врач отнесла быструю утомляемость, трудности с концентрацией, сонливость, раздражительность, снижение работоспособности и постоянную тягу к сладкому. У подростков могут появляться перепады настроения и зависимость от энергетиков.

Бутенко добавила, что подобные симптомы не всегда связаны только с питанием: они могут возникать также из-за дефицита витаминов, проблем со сном, тревожности или болезней щитовидной железы. При этом полностью отказываться от чипсов или сладостей, по ее словам, не обязательно, но они не должны заменять полноценную еду и превращаться в ежедневную привычку.

Ранее в этот же день врач-эндокринолог, диетолог "СМ-Клиника", кандидат медицинских наук Оксана Михалева рассказала, что чай в пакетиках может быть опасен для пищеварения. Ароматизаторы, вкусовые добавки и красители провоцируют аллергические реакции и проблемы с ЖКТ.

РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям