International Matcha Association обвинила поставщиков в завышении цен

Ре Ивамото, глава International Matcha Association, заявил о проблемах отрасли, где отсутствие стандартов позволяет продавать любой матча как элитный. Он отметил, что это приносит краткосрочную прибыль, но подрывает доверие к японскому чаю.

Отсутствие единых стандартов качества в производстве чая матча создаёт условия, при которых почти любой матча может быть продан под видом элитного напитка "церемониального класса", заявил РИА Новости Ре Ивамото, руководитель International Matcha Association (IMA).

"Основная проблема заключается в том, что в настоящее время отсутствуют чёткие критерии для определения "хорошего" и "плохого" матча, а понятие "церемониальный класс" остаётся без чёткого определения. Это ведёт к ситуации на рынке, где поставщики могут представлять практически любой матча покупателю как "церемониальный" и реализовывать его под этой маркировкой", - пояснил он.

Ивамото отметил, что такая ситуация позволяет поставщикам иногда увеличивать цены на сырьё. Например, сырьё стоимостью 1000 иен (приблизительно 7 долларов) за килограмм может быть продано за 10 тысяч иен (около 70 долларов).

"В краткосрочной перспективе такая практика действительно приносит прибыль. Однако в долгосрочной перспективе она ведёт к снижению доверия потребителей к японским чаям матча", - подчеркнул глава ассоциации.