Диетологи рассказали, как питаться летом без вреда для здоровья

С наступлением жаркой погоды организму требуется корректировка привычного рациона. Как отметила врач-диетолог Христина Никифорова в беседе с «Вечерней Москвой», в теплое время года тяжелая пища усваивается хуже, а потребность в жидкости и минеральных веществах возрастает.

По словам специалиста, о необходимости пересмотреть питание могут свидетельствовать тяжесть после еды, изжога, отеки, а также различные нарушения пищеварения. Если после плотного приема пищи появляется сонливость и ухудшается самочувствие, рацион рекомендуется сделать более легким.

Эксперт советует уменьшить размеры порций примерно на треть, сократить количество жирных и тяжелых блюд, а основные приемы пищи переносить на первую половину дня. В меню следует чаще включать овощи, зелень, бобовые, рыбу и кисломолочные либо ферментированные продукты. При этом красное мясо, фастфуд и сладкие газированные напитки лучше употреблять реже.

Для жителей крупных городов дополнительным фактором стресса становятся постоянные перепады температур между улицей и помещениями с кондиционерами. Поэтому им рекомендуют не злоупотреблять сырыми овощами вечером и добавлять в рацион согревающие специи. Тем, кто проводит лето за городом и много двигается, наоборот, полезно увеличить количество клетчатки и сложных углеводов.

Особое внимание специалисты советуют уделять питьевому режиму. Суточную норму воды лучше рассчитывать индивидуально — около 30–40 миллилитров на килограмм массы тела. Важно не только восполнять потерю жидкости, но и поддерживать баланс электролитов. Для этого подойдут вода комнатной температуры, несладкие компоты и отвар шиповника. При этом пить рекомендуется небольшими порциями в течение дня, а не залпом.

Отдельно врачи напомнили о продуктах, способных поддерживать здоровье кожи в солнечный период. По словам диетолога Екатерины Бурляевой, полезными свойствами обладает ликопин — антиоксидант, содержащийся в помидорах, арбузах, клубнике, черешне и других красных плодах, пишет KP.RU. Он помогает снижать последствия воздействия ультрафиолета и замедлять процессы фотостарения.

Специалист пояснила, что ликопин лучше усваивается после термической обработки продуктов и в сочетании с небольшим количеством жиров. Поэтому тушеные овощи и блюда с томатной пастой могут быть полезнее свежих томатов. Однако эффект проявляется только при регулярном употреблении таких продуктов.

Эксперты также отметили пользу моркови, винограда, черной смородины и других ягод, богатых антиоксидантами, флавоноидами и антоцианами. Эти вещества помогают клеткам быстрее восстанавливаться после воздействия солнечных лучей, но не способны заменить солнцезащитный крем.

Поэтому даже при сбалансированном рационе специалисты рекомендуют соблюдать основные правила безопасности: пользоваться средствами с SPF-защитой, избегать длительного пребывания на солнце в часы пиковой активности и поддерживать разнообразное питание с достаточным количеством овощей, фруктов и ягод.

Ранее диетолог Ана Лусон предупредила, какая привычка после ужина может вызвать проблемы с ЖКТ.