Роскачество обнаружило признаки фальсификации меда в России

Роскачество раскрыло признаки фальсификации меда: мутная консистенция, расслоение, необычные запахи и вкусы. При наличии добавок, не соответствующих природе, мед признается фальсификатом. Важно проверять документы и маркировку продукта.

В Роскачестве сообщили РИА Новости о признаках фальсификации меда: мутный вид, расслоение, необычные запахи и вкусы, а также отсутствие соответствующих документов.

Организация пояснила: "Натуральный мед характеризуется жидкой или густой консистенцией. Если продукт мутный, расслоился или имеет осадок, это указывает на подделку или низкое качество меда. Присущие натуральному продукту ароматы — легкие и приятные, соответствующие сорту. Фальсификат, напротив, может обладать посторонним запахом".

В зависимости от сорта вкус меда разнообразен, но всегда сладкий и приятный, допускается лёгкая горечь. К примеру, гречишный мед зачастую вызывает ощущение першения в горле. Однако мед сомнительного качества или подделка могут иметь привкус, не свойственный натуральному продукту, например, карамельный или кисловатый, сообщают в Роскачестве.

Классификатор продукции, техрегламенты и стандарты РФ определяют мед. Продукт с неестественными ингредиентами классифицируется как фальсификат. Если в мед добавлены экстракты, не соответствующие природной формуле, его нельзя маркировать как "натуральный мед с добавками".