Врач Бражникова сказала, какие продукты могут привести к отравлению летом

Летние пищевые отравления чаще всего происходят после употребления салатов с майонезом и арбузов, потерявших свою свежесть. Об этом NEWS.ru рассказала врач-диетолог-нутрицолог ФНКЦ ФМБА России Анна Бражникова.

К наиболее рискованным продуктам в жаркую погоду также относятся паштеты и разрезанные бахчевые культуры, которые находились на открытом воздухе более шестидесяти минут. Специалист рекомендует сделать акцент на постной птице, рыбе и местных сезонных овощах, чтобы организм тратил энергию на охлаждение, а не на переваривание тяжелых жиров.

К главным ошибкам в летнем рационе эксперт относит употребление ледяных жидкостей во время еды, частые перекусы мороженым и чрезмерное увлечение фруктами. Избыток фруктозы создает серьезную нагрузку на печень и при этом совершенно не избавляет человека от чувства голода.

Для поддержания водного баланса в организме диетолог советует пить жидкость комнатной температуры с добавлением лимона и небольшого количества соли. Такой подход помогает сохранить полезные минералы и избежать нежелательных последствий обезвоживания в знойные дни.

По-настоящему полезными в жару считаются домашние морсы и лимонады без сахара, а также минеральная вода. При этом важно следить, чтобы напитки были несладкими и обладали слабой степенью газации.

Ранее врач Екатерина Кашух ответила, какие продукты нельзя долго хранить после вскрытия.