Миколог Комиссаров объяснил, как грибы помогают иммунитету

Миколог Никита Комиссаров рассказал «Regions.ru» о пользе белых грибов, лисичек и опят. Грибы содержат витамины В, аминокислоты и важные минералы, полезные для иммунитета. Однако они не могут полностью заменить аптечные витамины.

Белые грибы, лисички и опята представляют собой не только сезонное удовольствие, но и значимый источник ценных веществ. Тем не менее, они не могут выступать полной заменой аптечным витаминам, сообщил интернет-изданию «Regions.ru» миколог Никита Комиссаров.

Специалист отметил, что грибы содержат витамины группы B, аминокислоты и минералы, однако их основная ценность заключается в биоактивных веществах, таких как бета-глюканы и полисахариды, действующих как пребиотики и иммуномодуляторы.

Белые грибы отличаются высоким содержанием калия, серы и лецитина, полезного для сосудов, в то время как лисички и опята обладают витаминами PP и B2, а подосиновики и подберёзовики обогащены йодом.

«Хитин обладает способностью действовать как сорбент, по сути аналогичен активированному углю. Его функции в нашем организме во многом схожи с растительной клетчаткой», — отметил эксперт.

Главное правило грибного сезона состоит не только в поиске полезных видов, но и в уверенности в их безопасности.

Life.ru ранее освещал, что ядовитые грибы, в частности бледная поганка, которой нельзя употреблять ни в каком виде, не становятся безопасными после варки. Даже многократное кипячение не делает их съедобными.

Главные материалы о лечении, профилактике и заботе о себе доступны в разделе «Здоровье».

Ранее мы писали о исследованиях, которые демонстрируют, что иван-чай обладает не только антиоксидантными и ранозаживляющими, но и противораковыми свойствами. Эти данные были представлены Никитой Цветовым из Кольского научного центра, который отметил использование экстрактов этого растения в косметической продукции.