Эксперт из "Кофелайк" объяснила, как правильно хранить кофе

Елена Ульянова из "Кофелайк" советует хранить зерновой кофе в герметичной упаковке или контейнере для избегания влаги и запахов. Для долгого хранения подходящим будет использование морозильной камеры. Не рекомендуется заранее молоть большие объемы.

Кофейный эксперт и директор по маркетингу сети кофеен "Кофелайк" Елена Ульянова рекомендовала плотно закрывать упаковку кофе после вскрытия, если она снабжена застежкой. В случае отсутствия застежки, Ульянова советует пересыпать кофе в герметичный контейнер. Эксперт пояснила, что кофе имеет свойство активно впитывать влагу и посторонние запахи, поэтому важно ограничить их контакт с кофейными зернами.

Ульянова подчеркнула: "Для этого после каждого использования важно тщательно закрывать упаковку. Многие производители предусматривают для этого специальный герметичный шов или застежку, ограничивающие доступ воздуха. Если же такого механизма нет, можно дополнительно использовать герметичный контейнер", - сообщила Ульянова в интервью с "Лентой.ру" .

Специалист также отметила, что наилучший способ хранения кофе – это покупка и хранение его в пакетах с обратным клапаном, что позволяет углекислому газу, выделяющемуся после обжарки, выходить наружу, при этом кислород не проникает внутрь. Ульянова добавила, что тем, кто покупает большие запасы кофе, рекомендуется замораживать зерна: в морозильной камере они сохраняют качество до двух месяцев. Однако эксперт предостерегла от заранее перемолотых больших объемов, поскольку аромат молотого кофе быстро исчезает.