Еда как роскошь. Американцы меняют привычки из-за роста цен на продукты

Американские семьи все чаще пересматривают расходы на питание. За последние годы продукты в США подорожали рекордными темпами, вынуждая миллионы людей искать скидки, переходить на более дешевые бренды, сокращать покупки и обращаться за помощью в продовольственные банки.

Инфляция всё меняет

Рост цен на продукты стал одной из самых болезненных экономических проблем для жителей США. По данным Министерства сельского хозяйства США и Бюро трудовой статистики, с начала 2019 года стоимость продуктов для домашнего потребления выросла примерно на 33 %. Для сравнения: за предыдущие семь с половиной лет цены увеличились всего на 6,4 %, что делает нынешний скачок крупнейшим примерно за полвека.

Особенно заметно подорожала говядина. В июне средняя стоимость фунта (около 454 граммов) говяжьего фарша достигла $6,82 (532 руб.) — почти на 80 % выше уровня начала 2019 года. Эксперты связывают это с сокращением поголовья скота, засухой, ростом стоимости кормов, топлива и перевозок. В результате многие американцы стали чаще выбирать более дешевые виды мяса или вовсе сокращать его потребление.

Подорожание затронуло практически все основные категории продуктов. При этом темпы роста цен оказались самыми высокими за последние десятилетия и существенно изменили потребительское поведение.

Купоны в моде

Чтобы уложиться в семейный бюджет, американцы все чаще планируют покупки заранее. Перед походом в магазин они изучают рекламные каталоги, цифровые купоны и специальные предложения, а меню составляют с учетом скидок.

Если привычный товар становится слишком дорогим, покупатели переходят на собственные торговые марки супермаркетов, сравнивают цены в разных магазинах или вовсе отказываются от покупки. Все большую популярность приобретают дискаунтеры, позволяющие сэкономить на повседневных расходах.

По словам экономистов, у большинства семей существует фиксированный недельный бюджет на продукты. Когда цены растут быстрее привычного уровня, людям приходится менять рацион и искать способы сократить расходы без ущерба для качества питания.

Сложная ситуация

Причин продовольственной инфляции сразу несколько. Последствия пандемии нарушили цепочки поставок и увеличили транспортные расходы. Дополнительное давление оказали засухи, ураганы, вспышки птичьего гриппа и рост цен на энергоносители. Свой вклад внесли и изменения во внешней торговле, включая повышение импортных пошлин на отдельные товары.

Хотя средняя заработная плата в США за последние годы росла быстрее стоимости продуктов, многие семьи по-прежнему испытывают финансовое давление из-за подорожания жилья, коммунальных услуг и медицинского обслуживания. По данным Министерства сельского хозяйства США, в 2024 году американцы тратили на питание в среднем 12,9 % доходов до уплаты налогов, а для домохозяйств с самыми низкими доходами этот показатель достигал 33 %.

На фоне роста стоимости жизни все больше семей обращаются в благотворительные организации и продовольственные банки. Эксперты считают, что вопрос доступности продуктов станет одной из главных тем предстоящих промежуточных выборов в США, поскольку именно повседневные расходы сегодня сильнее всего влияют на настроение избирателей.