Диетолог Никифорова раскрыла, как углеводы помогают мозгу

Врач-диетолог Медицинского курорта VERBA Христина Никифорова рассказала о важности сложных углеводов для питательной поддержки мозга. Она выделила каши, рис и киноа как источники, помогающие избежать скачков сахара, и рекомендовала включать их в ежедневный рацион.

Сложные углеводы, содержащиеся в кашах, рисе и киноа, оказывают постепенное питание мозга глюкозой, являющейся главным источником его энергии. Такой механизм позволяет избежать резких скачков уровня сахара и последующего снижения, пояснила врач-диетолог Медицинского курорта VERBA Христина Никифорова.

"Необходимо включать в рацион сложные углеводы - крупы, бурый рис, киноа. Они обеспечивают мозг глюкозой, которая ему необходима как главный источник энергии. Но в отличие от быстрых сахаров, сложные углеводы отдают ее постепенно, без резких скачков и последующего спада", - сказала Никифорова "Ленте.ру" .

Диетолог подчеркнула пользу грецких орехов, рекомендуя их потребление в количестве не более 30 граммов в день, так как при превышении этой нормы они могут негативно повлиять на усвоение железа и магния.

Отдельное внимание Никифорова уделила овощам, как источнику клетчатки, выполняющей роль пребиотика и способствующей росту полезной микрофлоры.

Также среди значимых компонентов рациона врач выделила ягоды, особенно чернику, которая содержит флавоноиды, укрепляющие сосудистые стенки и улучшающие кровоснабжение мозга.

Никифорова также отметила важность включения в рацион жирной рыбы, такой как семга и скумбрия, благодаря их содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Эти кислоты играют ключевую роль в строительстве мембран нейронов, и их недостаток может замедлить формирование новых связей.

Наконец, врач напомнила о необходимости поддержания водного баланса организма, поскольку мозг примерно на три четверти состоит из воды, и даже малейшая потеря жидкости может заметно снизить когнитивные способности.