Елена Галимова: Белок поможет контролировать аппетит и здоровье
Белок играет ключевую роль в организме, поддерживая здоровье и контролируя аппетит. Терапевт Елена Галимова советует добавлять в рацион яйца, греческий йогурт и творог. Узнайте, как разнообразить питание, совмещая животные и растительные источники белка.
Белок является основным строительным материалом организма, обеспечивая выполнение множества жизненно важных функций. Он составляет структурную основу мышц, костей, кожи и органов тела. Белки-ферменты играют ключевую роль в ускорении всех биохимических реакций, что способствует процессам пищеварения и свертываемости крови, тогда как иммуноглобулины обеспечивают защиту от инфекций. Перечень их функций этим не ограничивается. Мода на белок в наше углеводно-жировое время, безусловно, заслуживает внимания.
Вопрос о растительном белке: какие продукты помогут женщине сохранить здоровье в старости.
Ещё одно значимое свойство белковых продуктов — их способность обеспечивать продолжительное чувство сытости, что позволяет лучше контролировать аппетит, поясняет терапевт Елена Галимова в интервью изданию «Доктор Питер».
Вот несколько рекомендаций от эксперта, как ненавязчиво увеличить долю белка в вашем ежедневном рационе:
Приготовьте омлет и добавьте к целому яйцу пару ложек пастеризованного жидкого белка. В качестве основы для соусов греческий йогурт с высоким содержанием белка может заменить майонез или жирную сметану. В творожные каши, запеканки и начинки для бутербродов можно добавить творог. Ещё одно простое решение — готовьте крупы на костном бульоне вместо воды. Для перекуса замените печенье и бутерброды с колбасой на творог, натуральный йогурт, варёное яйцо, немного сыра или рыбу. Также полезно иметь дома консервированного тунца или горбушу в собственном соку — их легко добавить в овощной салат. Вместо колбасы можно заранее запечь индейку или куриное филе. Кроме того, добавляйте в рацион орехи и семена, соблюдая умеренность из-за их высокой калорийности. Обычные макароны периодически стоит заменять изделиями из чечевицы, нута или гороха. «Совмещайте животные и растительные источники белка — это делает питание более разнообразным и помогает получать широкий набор необходимых аминокислот и других питательных веществ», — советует врач.