Александр Белькович показал, как приготовить фаршированный перец

Александр Белькович, шеф-повар и телеведущий, предлагает новый рецепт фаршированного перца без риса. Используйте только красные и желтые перцы, говядину, кускус и сыр Гауда для аппетитного блюда. Подробности и советы по приготовлению в шоу «Просто кухня» каждую субботу в 9:00 на СТС.

Журналисты освоили роль журналиста, чтобы переписать предложенный текст.

Забудьте про рис: Александр Белькович раскрыл секрет идеального фаршированного перца.

Чтобы блюдо выглядело особенно аппетитно, выберите перцы исключительно желтого и красного цвета

— объясняет Александр Белькович, известный шеф-повар и телеведущий.

Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты: Перец болгарский сезонный — 4 шт. Говядина (тазобедренная часть) — 600 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика Паприка — 2 ч. л. Свежая петрушка — 15 г Кускус — 50 г Сыр Гауда — 100 г Подсолнечное масло — 30 мл Соль — по вкусу Черный перец (свежемолотый) — по вкусу Приготовление: Пропустите через мясорубку небольшие кусочки говядины и лука. Мелко нарубите чеснок и 10 г петрушки (оставшуюся часть используйте для украшения). В мясную смесь добавьте измельченные чеснок и петрушку, паприку, кускус и 50 мл воды, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте фарш до однородной массы. Очистите крупные и широкие болгарские перцы от плодоножек и семенных коробочек. Наполните каждый перец фаршем и нарежьте на колечки толщиной около 1,5 см, стараясь удержать фарш внутри. Разогрейте по 15 мл подсолнечного масла на двух сковородах и обжарьте колечки перца с двух сторон до светло-коричневого оттенка, по 3—4 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая. Натрите сыр и выложите его на обжаренные стороны перцев. Накройте сковороды крышками и дайте сыру расплавиться на медленном огне в течение одной минуты. Выложите перцы на большие тарелки и украсьте оставшейся петрушкой. Подавайте со сметаной, мацони или йогуртом. Приятного аппетита!

Смотрите новые выпуски шоу «Просто кухня» на СТС каждую субботу в 9:00. 12+