Еда против инсульта. Какие продукты должны быть в холодильнике?

Какие продукты защищают сосуды и улучшают работу сердечно-сосудистой системы, а что стоит исключить из рациона? Рассказываем.

Прежде всего для сохранения здоровья сердца и сосудов необходимо потреблять большое количество овощей и фруктов – минимум 400 г в день. Речь не идёт о каких-то экзотических. Возьмём хотя бы морковь, в которой огромное количество витамина А, Е и многих других, капусту в разных видах (и свежую, и квашеную), яблоки, бананы.

Обогатить свой рацион можно также рыбой и растительными маслами (в идеале оливковым). Но, если потреблять масла неумеренно, это может привести к ожирению.

Важны также продукты, содержащие калий. Его много в абрикосах (и в свежем, и в сушеном), баклажанах, бананах и печёном картофеле.

Кроме того, полезны сложные углеводы (всевозможные крупы). Они медленно усваиваются организмом и дают необходимое количество энергии. А ещё в них много микроэлементов и витаминов. Выбирайте цельнозерновой хлеб. Он содержит много витаминов группы В, а это очень важная группа для поддержания здоровья сердечно- сосудистой и нервной систем. Также сложные углеводы содержат много клетчатки, которая выводит из организма «плохой» холестерин — фактор риска инфаркта и инсульта.

Важно ограничить потребление простых углеводов, то есть сахара, а также соли. Поскольку уровень физической активности у большинства людей недостаточный, энергия не тратится, а на стенках сосудов образуются липидные наслоения, которые могут закупорить просвет сосуда, сердца, и тогда возникают инфаркт миокарда, инсульт и другие осложнения.

Ограничьте простые углеводы (конфеты, сахар, сладкая выпечка и др.). Их потребление в больших количествах небезопасно. Но, если вы раз в месяц поели сладости, это, конечно, совершенно не вредно.

Если говорить о потреблении фастфуда, содержащего трансжиры, и вообще жирной пищи, то она также приводит к повышению уровня «плохого» холестерина.

Главный принцип прост: чем менее обработан продукт, тем он полезнее. Тарелка, где половина — овощи, четверть — белок (рыба, птица), а остальное — сложные углеводы, станет лучшей инвестицией в ваше долголетие.