Полезный хит. «Рыжий фермер» Дарья Яковлева учит выращивать зелёный лук дома

Выращивание зелёного лука на перо — пожалуй, самый быстрый и безотказный способ круглый год иметь под рукой источник свежих витаминов. На деле этот процесс оказывается гораздо проще и экономичнее, чем кажется.

Известный блогер и фермер Дарья Яковлева вместе с мужем уже семь лет успешно ведёт крупное хозяйство. Она уверена: выгонка лука на перо — идеальное занятие как для создания небольшого семейного дела, так и для простого домашнего хобби. Благодаря профессиональной технологии, которой поделилась Даша, можно круглый год обеспечивать себя экологически чистой зеленью и избегать типичных ошибок новичков.

Место

Первый вопрос, который возникает у каждого, кто решает заняться выгонкой пера: где именно разместить посадки? «Главное требование к помещению — возможность поддерживать постоянную плюсовую температуру, наличие электричества и хотя бы минимальный воздухообмен, — рассказывает Дарья. — Застойный воздух вредит посадкам, поэтому комната должна периодически проветриваться через окно или дверь».

Если естественной вентиляции недостаточно, на помощь придёт самый обычный бытовой вентилятор, который будет просто перемешивать воздушные потоки.

Для домашнего выращивания «для себя» идеальным местом традиционно остаётся обычный подоконник или застеклённый балкон. Если же аппетиты растут и хочется выращивать зелень небольшими партиями на продажу, можно задействовать гараж, сухой подвал, утеплённый чердак или даже свободную кладовую в квартире.

«В качестве тары для земли в домашних условиях подойдёт абсолютно любая удобная посуда — пластиковые ящики, старые цветочные горшки, глубокие поддоны или контейнеры, — продолжает Дарья. — Если вы решите соорудить небольшие стеллажи в гараже, делайте борта грядок высотой не менее 6–10 сантиметров, застилайте их плотной полиэтиленовой плёнкой для удержания влаги и насыпайте слой субстрата толщиной около 5–9 сантиметров».

Свет

Вокруг освещения луковых грядок существует огромное количество мифов. Новички часто тратят огромные деньги на покупку специализированных фитоламп, однако Даша спешит развеять это заблуждение.

«Никакого специального ультрафиолетового или розового света луку для выгонки пера не требуется, — уверяет она. — Подойдёт абсолютно любое искусственное освещение. Для экономии электроэнергии лучше всего использовать самые простые светодиодные лампы мощностью 12–15 ватт из расчёта одна лампочка на 0,6–0,8 квадратного метра. Если же ваш лук растёт дома на подоконнике, ему вполне хватит обычного дневного света, а искусственная подсветка понадобится только в том случае, если грядка обустроена в полностью тёмной комнате или глухой кладовке».

К воде у лука тоже всего одно, но жёсткое требование — она обязательно должна быть тёплой, комнатной температуры.

Субстрат

Традиционно лук выгоняют в воде, земле или опилках. Профессиональные фермеры чаще выбирают древесные опилки от любых пород деревьев. Они лёгкие, их проще счистить, а само перо после срезки остаётся абсолютно чистым, без налипшей грязи.

Однако для обычного домашнего выращивания Даша рекомендует использовать привычную садовую или покупную землю. Это избавит вас от лишних трат на поиск и покупку опилок, а в малых объёмах уход за земляной грядкой не доставит никаких хлопот.

Правильный сорт

Успех всего дела на 80% зависит от качества посадочного материала. После того как лук выкапывают с поля, ему требуется определённый период покоя. Пока луковица «спит», пера она не даст, и у каждого сорта это время индивидуально.

«Я бы выделила топ-­5 сортов для выгонки: Каратальский, Штутгартен Ризен, Стардаст, Египетский и Халцедон, — говорит Дарья. — Из них абсолютный фаворит — сорт Каратальский. Он многозачатковый (то есть из одной репки выходит сразу мощный пучок из нескольких перьев), имеет очень короткий период сна и даёт великолепный объём готовой зелени.

На втором месте идёт Стардаст, который просыпается очень рано и радует пером высочайшего качества. Популярный сорт Штутгартен Ризен имеет длительный период покоя, поэтому высаживать его имеет смысл только ближе к декабрю. А вот Халцедон, хотя и имеет мало зачатков, хорош тем, что его легче всего достать — он есть всегда и везде».

Сырьё

Следующий важный вопрос: где взять хорошую репку обычному дачнику? Купить качественный сортовой лук в маленьких объёмах в обычном супермаркете сложно. Магазинный лук часто обрабатывают специальными составами, чтобы он не прорастал на полках и дольше сохранял товарный вид.

Лучше всего использовать собственный урожай с дачи или купить излишки у соседей и родственников. Идеальная луковица должна быть сухой, плотной, без признаков гнили, диаметром от 4 до 7 сантиметров. Хранить запасы репки нужно в тёмном прохладном месте при температуре от 2 до 5 градусов тепла (подвал, погреб или подпол подходят идеально).

Пошаговая технология

Перед посадкой луковицы нужно правильно подготовить. Если объёмы небольшие, Дарья советует обязательно замочить репку в тёплой воде (40–45 градусов, но не выше 50) с добавлением марганцовки. Это не только продезинфицирует посевной материал, но и поможет луку быстрее «проснуться».

После замачивания у луковиц срезают верхушку на треть или четверть. Это главный секрет того, чтобы зелёное перо выходило на грядке дружно и равномерно. Если лук уже начал прорастать в подвале и дал небольшие зелёные хвостики, обрезайте его смело прямо вместе с этой зеленью — она отрастёт заново и будет идеального качества. Кстати, если на месте среза в первые дни появится лёгкий налёт плесени — не паникуйте. Она абсолютно безвредна, не повредит урожаю и сама исчезнет через несколько дней.

Сажают лук исключительно «мостовым» способом — то есть максимально плотно друг к другу, буквально втыкая луковицы бок о бок. Чем выше плотность посадки, тем больше сочной зелени вы соберёте с одного квадратного метра. После этого землю нужно умеренно, но хорошо полить тёплой водой.

Главная хитрость на старте: сразу после посадки и первого полива над луком нужно полностью выключить свет или плотно накрыть грядку непрозрачной чёрной тканью. Луковица должна провести в абсолютной темноте 2–3 дня. Как только корни схватятся за грунт, ткань снимают и включают свет.

В зависимости от температуры в комнате лук растёт от 20 до 40 дней. Оптимальный режим для выгонки — 18–22 градуса тепла. Не перегревайте комнату выше 25 градусов, иначе перо станет сухим, истончится и потеряет сочность.

Уход в процессе роста минимален: своевременный умеренный полив и обязательное удаление гнилых луковиц, если они вдруг появятся. Сигнал к уборке — длина пера в 40–45 сантиметров. Хранить готовые пучки лучше всего завёрнутыми в простую плотную бумагу или газету, закрепив канцелярской резинкой. В отличие от полиэтиленовой пищевой плёнки в бумаге лук дышит, не преет и гораздо дольше остаётся хрустящим и свежим.