Стейк придется отложить. 4 приема, защищающие почки при гипертонии

Американские учёные обнаружили, что диета, богатая растительными продуктами, может смягчать повреждения почек и печени, даже при хронически повышенном артериальном давлении.

Об этом aif.ru рассказал доктор медицинских наук, профессор Михаил Корякин:

Исследование проводилось на крысах с наследственной гипертонией. На протяжении 24 недель одна группа животных получала рацион, на 28% состоящий из фруктов, овощей, орехов и бобовых, в то время как контрольная группа питалась обычным кормом. Ещё через 24 недели часть крыс из контрольной группы также перевели на растительное питание, но уже в качестве «лечения» сроком на 12 недель.

Растительная диета не снизила само артериальное давление, однако заметно улучшила ряд ключевых маркеров состояния почек и печени. Снизился уровень мочевины в крови, а на «лечебном» этапе улучшился показатель скорости клубочковой фильтрации, что говорит об улучшении фильтрационной функции почек. Также была отмечена усиленная экспрессия антиоксидантных ферментов в тканях почек.

Значительно снизился уровень фермента АЛТ, повышение которого является маркером повреждения печени. Кроме того, уменьшилась экспрессия одного из провоспалительных белков, что тоже указывает на улучшение состояния печени.

Как лечит растительная диета?

Защитный эффект растительного питания объясняется несколькими механизмами, которые подтверждаются и другими исследованиями.

Во-первых, снижением кислотной нагрузки. Западная диета с высоким содержанием животного белка создаёт кислотную среду, которая наносит вред почкам. Растительные продукты, напротив, обладают ощелачивающим эффектом благодаря высокому содержанию калия, магния и клетчатки.

Во-вторых, за счет антиоксидантов и полифенолов. Фрукты, овощи и орехи являются источником соединений, которые борются с окислительным стрессом и воспалением, ключевыми факторами повреждения тканей при гипертонии.

В-третьих, из-за снижения потребления натрия. Растительные диеты, как правило, содержат меньше соли, что само по себе благоприятно сказывается на здоровье почек и сердца.

Эти данные согласуются с более широкими исследованиями. Например, диета DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) и средиземноморская диета, которые также строятся на принципах преобладания растительных продуктов, доказанно снижают риск прогрессирования хронической болезни почек и связаны с улучшением функции почек.

Хотя исследование проводилось на животных, его выводы и обширные данные о питании человека позволяют сформулировать практические советы.

Как эти данные можно применить на практике?

1. Сделайте растительную пищу основой рациона. Стремитесь к тому, чтобы овощи, фрукты, бобовые, орехи и цельные злаки занимали большую часть вашей тарелки.

2. Заменяйте, а не просто добавляйте. Полезнее не просто добавить салат к стейку, а заменить часть животного белка (особенно красного мяса и переработанных мясопродуктов) на растительный, например фасолью, чечевицей или тофу.

3. Контролируйте соль. Даже растительная диета может быть вредна, если злоупотреблять солёными соусами и консервами. Сокращение потребления натрия — один из главных способов защитить почки и сердце.

4. Обращайте внимание на калий. Продукты, богатые калием (бананы, картофель, шпинат, фасоль), помогают снижать давление и защищают почки. Однако людям с уже существующей хронической болезнью почек или принимающим определённые лекарства уровень калия следует контролировать вместе с врачом.