ЕЭК утвердит новый ГОСТ на ливерные колбасы к 2028 году

Коллегия Евразийской экономической комиссии инициировала разработку нового стандарта для ливерных колбас, планируя завершить его к 2028 году. Будут введены современные методы контроля, включая анализ нитритов и нитратов в мясной продукции.

Президиум Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) приступил к разработке нового межгосударственного стандарта, касающегося ливерных колбас, как следует из документа, имеющегося в распоряжении РИА Новости.

Программа включает создание стандарта под названием "Колбасы ливерные. Общие технические условия". Эта работа запланирована на период 2026-2028 годов.

При разработке нового стандарта планируется учитывать существующий в России ГОСТ на ливерные колбасы. Помимо этого стандарта, документ охватывает методы лабораторного контроля. В частности, намечена разработка методики определения содержания нитритов и нитратов в мясе с использованием непрерывного потокового анализа.

Также будет пересмотрен ГОСТ, регламентирующий метод обнаружения полифосфатов в мясной продукции.

Антон Шалаев из Росстандарта отметил в интервью РИА Новости, что потребители часто интересуются целью обновления стандартов на колбасу. Изменения необходимы для внедрения современных методов контроля, позволяющих выявлять добавки.

Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) является постоянно действующим наднациональным регулирующим органом союза, базирующимся в Москве. Основными функциями комиссии являются обеспечение условий для функционирования и развития союза, а также выработка предложений в области экономической интеграции в его рамках.