Ученые обнаружили, что средиземноморская диета снижает риск переломов

Исследования, опубликованные в журнале Food & Function, показали, что средиземноморская диета снижает риск переломов шейки бедра. В то же время, западный рацион оказывает неблагоприятное влияние на здоровье костей. Ученые изучили влияние различных типов питания.

Исследование, проведенное учеными, подтвердило взаимосвязь между средиземноморской диетой и снижением риска переломов шейки бедра. В то время как западный стиль питания негативно сказался на здоровье костей. Ученые пришли к этим выводам после анализа результатов прошлых исследований. Обзор опубликован в издании Food & Function (F&F).

Эксперты изучили научные данные о влиянии западных, средиземноморских и вегетарианских рационов на состояние костной ткани. Особое внимание уделялось не только составу питания, но и тому, как обработка и структура продуктов влияют на усвоение питательных веществ.

Выяснилось, что приверженность средиземноморской диете чаще приводила к уменьшению риска переломов шейки бедра, в отличие от увеличения минеральной плотности костей. Между тем, западный стиль питания в большинстве случаев давал менее благоприятные результаты, хотя они различались в зависимости от участников и состава рациона.

Данные о вегетарианском питании оказались неоднозначными. В некоторых исследованиях у веганов наблюдался повышенный риск переломов шейки бедра, однако достоверность этих результатов оказалась очень низкой.

Ученые также отметили, что на здоровье костей влияет не только количество полезных веществ в пище, но и способность организма их усваивать, которая зависит от возраста, состояния пищеварительной системы, функционирования почек и других особенностей организма.

Ранее было установлено, что витамин K способствует увеличению прочности костей.