Брянцев предупредили об ошибках при жарке шашлыка

Жителей Брянской области предупредили о тех ошибках, которые могут возникнуть при жарке шашлыка. Главные угрозы связаны с нарушением температурного режима, недостаточной прожаркой мяса, а также перекрестными загрязнениями, рассказывает Lenta.Ru.

Самое главное – это не использовать один и тот же инвентарь для приготовления шашлыка и других продуктов. Дело в том, что бактерии, которые скапливаются на поверхности сырого мяса, быстро переходят на овощи и хлебобулочные изделия.

Выезжая на природу, нужно иметь несколько ножей и столько же разделочных досок. Особое внимание необходимо уделять хранению продуктов. Отметим, что даже замаринованное мясо категорически запрещено держать при комнатной температуре более двух часов.

Готовое блюдо не следует оставлять на столь дольше двух часов, а при температуре более 25 градусов – не более одного часа. На отдых специалисты не рекомендуют брать шашлык в заводской упаковке и избегать полуфабрикатов в белом соусе.

Фото: РИА «Стрела»