В «Руспродсоюзе» назвали стоимость приготовления 4-х порций окрошки

Стоимость приготовления традиционной летней окрошки на семью из четырех человек за год практически не изменилась и достигла отметки в 448,5 рубля. Соответствующие расчеты приводят эксперты ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз», передает «Российская газета».

Для расчета использовался стандартный набор продуктов, включающий картофель, огурцы, редис, яйца, колбасу, зелень, квас и сметану. Наибольший вклад в стабилизацию итоговой суммы внес картофель, который подешевел почти на 40%.

Снижение цен на этот овощ объясняется эффектом высокой базы и более стабильными поставками в нынешнем сезоне. Прошлой весной рынок столкнулся с дефицитом качественной продукции, что привело к рекордному росту стоимости.

При этом вареная колбаса и яйца продемонстрировали умеренный рост стоимости, а огурцы и сметана прибавили в цене незначительно. Цены на редис, свежую зелень и квас практически остались на уровне прошлогодних значений.

Окрошка служит неофициальным индикатором стоимости летнего продуктового набора, поскольку содержит чувствительные к погоде скоропортящиеся ингредиенты. В ближайшие недели цена блюда может дополнительно снизиться за счет массового поступления на рынок отечественных овощей открытого грунта.

Ранее диетолог Антон Поляков сказал, кому вредно есть окрошку.