Исследование пролило свет на долгосрочные последствия от нездоровой пищи

Исследователи ведущего научно-исследовательского института при Университете Корка обнаружили, что диета с высоким содержанием жиров и сахара в раннем возрасте может привести к долгосрочным изменениям в механизмах регуляции пищевого поведения мозгом, даже если отказаться от вредной пищи и нормализовать вес.

Сегодня дети растут в окружении продуктов с высоким содержанием жиров и сахара, которые легко доступны и активно рекламируются. Вредная пища стала неотъемлемой частью детского досуга — от дней рождения и школьных праздников до спортивных мероприятий и даже в качестве поощрения за хорошее поведение.

Новое исследование проливает свет на долгосрочные последствия раннего приобщения к нездоровой пище. Частое употребление высококалорийных продуктов с низким содержанием питательных веществ в детстве может сформировать пищевые предпочтения и нездоровые пищевые привычки, которые сохранятся и во взрослом возрасте.

Исследование, опубликованное в Nature Communications, показывает, что вмешательство, направленное на микробиоту, в том числе с использованием определённого штамма полезных кишечных бактерий (Bifidobacterium longum APC1472) или пребиотических волокон (фруктоолигосахаридов и галактоолигосахаридов), которые естественным образом содержатся в таких продуктах, как лук, чеснок, лук-порей, спаржа и бананы, а также широко представлены в обогащённых продуктах и пребиотических добавках, поможет предотвратить эти последствия, если принимать их на протяжении всей жизни.

У мышей, которых в раннем возрасте кормили пищей с высоким содержанием жиров и сахара, во взрослом возрасте наблюдались стойкие изменения пищевого поведения. Они были связаны с устойчивыми нарушениями в гипоталамусе — ключевой области мозга, отвечающей за контроль аппетита и энергетический баланс.

«Результаты показывают, что то, что мы едим в раннем возрасте, действительно имеет значение, — говорит доктор Кристина Куэста-Марти, первый автор исследования. — Раннее формирование пищевых привычек может иметь скрытые долгосрочные последствия для пищевого поведения, которые не сразу проявляются в виде набора веса».

Нездоровое питание в раннем возрасте нарушает работу нейронных связей в мозге, отвечающих за пищевое поведение, и последствия сохраняются во взрослом возрасте, что указывает на повышенный риск ожирения в будущем.

Важно отметить, что воздействие на микробиоту кишечника помогло нивелировать долгосрочные последствия неправильного питания. Предполагаемый пробиотический штамм Bifidobacterium longum APC1472 заметно улучшил пищевое поведение, вызвав лишь незначительные изменения в общем составе микробиома, что указывает на целенаправленный механизм действия. Для сравнения: комбинация пребиотиков привела к более масштабным изменениям в микробиоме кишечника.

Доктор Харриет Шеллекенс, ведущий исследователь в этой области, добавила: «Важно отметить, что, согласно нашим выводам, воздействие на микробиоту кишечника может смягчить долгосрочные последствия нездорового питания в раннем возрасте для пищевого поведения в будущем. Поддержка микробиоты кишечника с рождения помогает сохранить здоровое пищевое поведение в более зрелом возрасте». 

Источник