Роскачество раскрывает, как упаковка влияет на качество клюквенного морса

Роскачество сообщает, что картонная упаковка лучше сохраняет витамины и минералы в клюквенном морсе, защищая от света и микроорганизмов. Стеклянная тара пропускает свет, влияя на цвета и пигменты напитка.

Картонная упаковка способствует сохранению большего количества витаминов и минералов в клюквенном морсе, тогда как стеклянная тара пропускает свет, что может неблагоприятно повлиять на качество продукта, как сообщили в Роскачестве.

Согласно заявлению, NEWS.ru клюквенный морс является одним из наиболее популярных натуральных напитков для укрепления иммунитета. Многослойная картонная упаковка обеспечивает дополнительную защиту напитка от света, воздуха и микроорганизмов, что способствует сохранению его полезных свойств.

По утверждению экспертов, срок годности морса достигается за счет кратковременной тепловой обработки при температурах 90–95 градусов. В результате этого процесса разрушается только витамин С, в то время как минералы и органические кислоты остаются неизменными.

В Роскачестве также отметили, что стеклянная бутылка позволяет визуально оценивать цвет напитка, однако она пропускает свет, что может сказываться на сохранности природных пигментов. Ведомство подчеркнуло, что слишком яркий или коричневый оттенок морса может указывать на присутствие искусственных красителей. Настоящий напиток должен обладать естественным цветом ягод.