Жир с «памятью». Опасно ли худеть, а потом снова набирать вес — ответ найден

Типичная история для тех, кто хоть однажды худел: после снижения веса снова возвращается, а иногда даже и с лихвой. Многие считают такие «качели» очень вредными и часто даже отказываются от борьбы с жировыми отложениями. Ученые доказали, что они ошибаются.

Они обнаружили, что полезный эффект похудения сохраняется, как минимум, в течение 10 лет, даже если сброшенные килограммы быстро возвращаются снова.

Все дело в нутряном жире

Исследование об этом вышло в авторитетном научном журнале Circulation («Кровообращение»), издаваемом «Американской кардиологической ассоциацией».

Международная группа ученых детально изучила 366 участников двух исследований, проходивших ещё в 2012-2017 гг. Тогда в течение 18 месяцев они сидели на разных диетах и занимались физическими упражнениями. В итоге, успешно похудели. Но потом у них всё вернулось на круги своя — вес в среднем вернулся к изначальному уровню. Это показали исследования, проведенные 5 и 10 лет спустя.

Но что интересно, окружность талии и количество абдоминального жира оказались несколько меньше, чем были до исследования. При этом, содержание жира в печени также вернулось к изначальному, а поджелудочной железе его стало даже больше.

То есть, произошло некоторое перераспределение жировых запасов в организме. При их детальном анализе оказалось, что есть вид жира, уменьшение которого играет особо позитивную роль. Это жир висцеральный (внутренний — от латинского слова viscera, оно переводится как «внутренности», «внутренние органы», прим. ред). Если в давних исследованиях по похудению его количество уменьшалось на 10%, это потом снижало риск развития сахарного диабета 2 типа почти на 30%. И это даже в том случае, если вес снова возвращался к исходному. Одновременно это существенно улучшало резистентность к инсулину, что оказывало защиту не только от диабета, но и от метаболического синдрома, и от сердечно-сосудистых заболеваний.

Важен не столько вес, сколько количество висцерального жира

«Наши результаты ставят под сомнение традиционное представление о том, что повторный набор веса обнуляет полезный эффект похудения, — говорит профессор Ирис Шай, руководитель исследования из Университета Бен-Гуриона в Негеве и сотрудник Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана. — Дело в том, что организм человека сохраняет кардиометаболическую память о потере висцерального жира. Его уменьшение защищает от системного старения и проблем с обменом веществ еще долго после окончания диеты. И, следовательно, каждая успешная попытка вести здоровый образ жизни, оставляет после себя защитный след в клетках висцерального жира. Наши результаты показывают, что уменьшение количества висцерального жира, а не только потеря веса, может быть ключевой целью для долгосрочного кардиометаболического здоровья и снижения риска развития диабета 2 типа в будущем».

Где прячется висцеральный жир

Наверно многих интересует, что такое висцеральный жир. Для людей без знания анатомии это не очень понятно — где он прячется конкретно? Начнем с отрицания: висцеральным жиром не являются жировые отложения под кожей, и даже во внутренних органах — печени и поджелудочной железе. Он накапливается между двумя листками брюшины — тонкой оболочки, покрывающей все органы брюшной полости и в забрюшинном пространстве. Поэтому, такой жир как бы обволакивает снаружи печень, желудок, поджелудочную железу, кишечник и почки. Основное его скопление — большой сальник. Это такой «фартук» из 4-х слоев брюшины, который свисает идет от нижнего края желудка и свисает с поперечной ободочной кишки, отграничивая брюшную стенку и кишечник. У истощенных людей он тонкий, как тряпочка, в норме его толщина 1-2 см, а при сильном ожирении — до 10 см. Естественно, все это давит и на органы и на брюшную стенку изнутри, выпячивая ее.

Жировые клетки «помнят» о том, как худели

В исследованиях, которые проводились в 2012-2017 гг, диеты и физкультура помогали эффективно худеть, снижая количество жира в разных местах, включая и висцеральный жир. Это было детально изучено с помощью магниторезонансной томографии (МРТ). И это помогло позже ученым провести сегодняшнее исследование, оценив долгосрочность полезных эффектов и определить особую роль висцерального жира.

Так что попытки похудеть не проходят зря даже в том случае, если вес после них возвращается снова и снова. Они оставляют в жировых клетках «воспоминания», которые потом будут долго защищать вас от диабета и сердечно-сосудистой патологии.