Биолог Лялина рассказала, сколько можно съедать яиц в сутки без вреда

Безопасное употребление вареных яиц зависит от возраста и состояния здоровья для исключения аллергических реакций и опасных инфекций. Об особенностях введения этого продукта в рацион «Ленте.ру» рассказала исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина.

Эксперт подчеркнула особую важность правильной термической обработки и соблюдения ежедневных норм. По ее словам, яичный желток разрешается давать детям только после достижения семимесячного возраста начиная с небольших порций. Введение белка откладывается примерно до одного года из-за его высокой потенциальной аллергенности. Специалист отметила, что непереносимость этого продукта остается одной из самых распространенных реакций именно среди младенцев.

Большинство взрослых людей могут безопасно съедать одно или два яйца ежедневно без вреда для организма. Для пожилых граждан рекомендуемая норма снижается до одного яйца в сутки. Ведущие активный образ жизни и занимающиеся спортом люди могут увеличивать это количество до четырех штук.

Пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями или повышенным уровнем холестерина рекомендуется ограничивать потребление желтков. При этом современный научный подход утверждает, что пищевой холестерин влияет на показатели крови значительно меньше прежних представлений.

Главную скрытую опасность при употреблении яиц представляет риск заражения сальмонеллезом. Сырые или недоваренные всмятку продукты несут серьезную угрозу для здоровья человека. Варка в течение пяти и более минут позволяет существенно снизить вероятность попадания опасных бактерий в организм.

Ранее нутрициолог Анна Слип посоветовала россиянам не завтракать фруктами.